7 маринованных закусок из кабачков готовых за пару часов

В сезон кабачков делаю много заготовок впрок. Но, как же не полакомиться свежеприготовленными блюдами из любимого овоща? Расскажу, как приготовить безумно вкусные маринованные кабачки мгновенного поедания.

Вкусные кабачки за 2 часа тонкими слайсами

7 маринованных закусок из кабачков готовых за пару часов

Всегда, когда есть кабачки, готовлю эту закуску к картошечке в любом виде. Получается безумно вкусно, а съедается очень быстро.

Возьмем:

  • 500 грамм маленьких кабачков
  • десертная ложка соли
  • не полная рюмка растительного масла
  • 2 крупных зубка чеснока
  • треть граненой рюмки уксуса
  • десертная ложка сахара
  • пучок свежей зелени

Как приготовить за 2 часа:

Вымытые овощи нарезаем тонкими слайсами.

Для этого хорошо подходит овощечистка. При ее отсутствии можно воспользоваться острым ножом. Если длинные полоски не получатся, можно нарезать тонкими кружочками. Правда, слайсами смотрится красивее. Нарезанные овощи пересыпаем солью, отставляем в сторону.

Приступаем к приготовлению заправки. Сначала нарезаем не очень мелко зелень, выдавливаем чеснок, посыпаем сахаром и по вкусу черным молотым перцем. Сверху выливаем масло и уксус, перемешиваем.

Овощи освобождаем от образовавшейся жидкости, помещаем их в маринад, смешиваем.

Посуду с закуской быстрого поедания накрываем крышкой и отправляем на два часа в холодильник. За это время содержимое следует несколько раз встряхнуть.

Кабачки мгновенного поедания с чесноком и укропом

7 маринованных закусок из кабачков готовых за пару часов

Закуска быстрого поедания, рецепт которой я хочу предложить, действительно получается очень вкусной и съедается моментально.

Необходимые продукты:

  • 3 молоденьких кабачка
  • чайная ложка соли
  • средний пучок свежего укропа
  • 3 большие зубка чеснока
  • 2 десертные ложки яблочного уксуса
  • чайная ложка мелкого сахара
  • треть граненой рюмки постного масла
  • кофейная ложечка молотого черного перца
Читайте также:
Готовим отменную кабачковую икру на зиму подборка самых лучших рецептов для консервации

Как готовить простой салатик:

Овощи вымыть, нарезать мелкими кубиками или брусочками. Пересыпать солью, дать постоять минут двадцать, но не более получаса.

Пока овощи настаиваются, нарежем не очень мелко укроп. Чеснок лучше не выдавливать, а мелко нарезать ножом. Для этого, сначала раздавить зубок плоской стороной лезвия, а потом измельчить.

С выдержанных кабачков сливаем образовавшуюся жидкость через дуршлаг. Перекладываем овощи в миску, посыпаем сахаром с перцем. Выкладываем зелень, сверху поливаем маслом и уксусом.

Все ингредиенты перемешиваем, миску накрываем крышкой или пищевой пленкой и отправляем на час в холодильник.

На заметку!Заправляйте закуску на свой вкус. Я даю свое количество приправ, но можно количество соли, сахара, перца, уксуса увеличить или уменьшить по желанию.

Маринованные цукини с сыром

7 маринованных закусок из кабачков готовых за пару часов

Очень вкусная закуска из цуккини с сыром, которая подойдет не только, как дополнение к картошке, но и просто, как перекус. Сытно и не калорийно.

Ингредиенты:

  • 3 молодых цуккини
  • 100 грамм любого сыра
  • пол рюмки яблочного уксуса
  • головка чеснока
  • пучок кудрявой петрушки
  • рюмка масла
  • десертная ложка соли

Процесс приготовления:

Овощи и зелень моем, даем обсохнуть. Цукини нарезаем кубиками. Добавляем к ним измельченную петрушку, выдавленный чеснок, натертый крупно сыр. Поливаем смесью уксуса с маслом и солью. Перемешиваем, выдерживаем в холодильнике пару часов.

Маринованные кабачки быстрого приготовления с медом

7 маринованных закусок из кабачков готовых за пару часов

Закуска делается очень быстро, овощи маринуются тридцать минут, и еще один плюс, салат готовится без уксуса.

Необходимо подготовить:

  • 1 цуккини
  • несколько веточек кинзы
  • 5 столовых ложек оливкового масла
  • 2 столовые ложки сока лимона
  • 3 небольших зубка чеснока
  • десертная ложка меда

Приготовление:

Приступаем к приготовлению заправки. Оливковое масло необходимо перемешать с медом, добавить выдавленный чеснок, мелко порезанную зелень, соль по вкусу, сок лимона. Хорошо перемешать.

Читайте также:
Много вкусных рецептов помидоров по-корейски для любителей остреньких закаток

С цуккини снимаем кожицу, нарезаем тонкими, длинными полосками. Подготовленный овощ добавляем в маринад. Перемешиваем и даем настояться полчаса. Кабачки быстрого приготовления готовы.

Кабачки на скорую руку «Безумно вкусные» с овощами

7 маринованных закусок из кабачков готовых за пару часов

Безумно вкусные маринованные кабачки мгновенного поедания подойдут не только для семейного обеда, но и на праздничном столе закуска покорит гостей!

Берем:

  • 4 не перезревших кабачка
  • 2 желтых сладких перца
  • 3 средние морковки
  • 4 зубка чеснока
  • столовая ложка кунжутного масла
  • рюмка масла без запаха
  • 25 миллилитров яблочного уксуса
  • столовая ложка соевого соуса
  • столовая ложка паприки

Как приготовить кабачки моментального поедания:

Все необходимые плоды очистить, затем нарезать тонкими полосками. Переложить в подходящую посуду, немного посолить.

Оставить на кухонном столе минут на тридцать. После необходимо слить сок, образовавшийся в овощах.

В отдельной пиале смешать два вида масла, соевый соус, уксус, паприку, измельченный чеснок. Получившимся соусом заправить салат, тщательно перемешать.

Быстрые кабачки с овощами готовы. Салатик можно готовить, как на зиму, так и есть сразу.

Для длительного хранения салата, его нужно распределить по пропаренным баночкам.

Стерилизовать тару с закуской двадцать минут, а затем закатать. После остывания под теплым покрывалом закатку спустить в погреб.

Кабачки быстрого поедания с медом

7 маринованных закусок из кабачков готовых за пару часов

Для любителей овощей будет интересно приготовить медовую закуску из цукини. Этот простой рецепт готовится очень быстро, и уже через пару часов можно снимать пробу.

Подготавливаем следующие продукты:

  • 500 грамм молодых цукини
  • столовая ложка меда
  • пучок петрушки с базиликом
  • 3 большие зубка чеснока
  • чайная ложка мелкой соли
  • 3 столовые ложки яблочного уксуса
  • 0,5 стакана постного масла

Как готовится закуска:

Тщательно вымытые цукини нарезаем очень тонкими кружочками, солим, даем время постоять в тепле.

После появления сока, овощи отжимаем и перекладываем в другую посуду. К цукини добавляем нарезанную мелко зелень, выдавленный чеснок.
Для приготовления заливки нам необходимо смешать мед с солью, перцем, уксусом.

Совет! Заливку можно сделать без меда. Данный продукт можно заменить десертной ложкой сахара.

Полученную заправку выливаем в цукини. Хорошо перемешиваем. Отправляем в холодильник на пару часов.

Читайте также:
Моя любимая баклажанная икра «Особенная» проверенный рецепт с перцем и помидорами

Предлагаю просмотреть видео-рецепт быстрого приготовления маринованных кабачков.

Баклажаны и кабачки «мгновенного поедания»

7 маринованных закусок из кабачков готовых за пару часов

Хочу предложить приготовить ароматную и очень вкусную овощную закуску «моментального поедания»

Для приготовления нам понадобятся такие составляющие:

  • 0,5 килограмма баклажан
  • 500 грамм молодых кабачков
  • 2 крупных сладких перца
  • 3 головки крымского лука
  • 2 сочные морковки
  • половина головки молодого чеснока
  • столовая ложка уксуса
  • столовая ложка соевого соуса

Баклажаны и кабачки нарезаем кружочками, сбрызгиваем маслом, выкладываем на лист, предварительно застеленный пергаментом. Овощи отправляем в разогретый до двухсот градусов духовой шкаф. Готовим до румяной корочки.

Пока овощи запекаются, нам необходимо пережарить на подсолнечном масле лук, порезанный кубиком, натертую морковь, небольшие брусочки перца. Готовую овощную смесь остужаем.

В пиале смешиваем измельченный чеснок, уксус, соевый соус, черный молотый перец. Заправку перемешиваем с обжаренными овощами.

В подходящую посуду выкладываем слой подсоленных кабачков с баклажанами, сверху овощи с заправкой. В такой последовательности распределяем все овощи. Закуска готова.

Такой салат можно приготовить заранее, оставить на ночь мариноваться в холодном месте, а после поставить на праздничный стол.

7 маринованных закусок из кабачков готовых за пару часов

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Кабачок
Добавить комментарий